NATALE
     
      Minestra in brodo. Cappelletti all'uso di Romagna n. 7.
      Principii. Crostini di fegatini di pollo n. 110.
      Lesso. Cappone, con uno Sformato di riso verde n. 245.
      Rifreddo. Pasticcio di lepre n. 372.
      Arrosto. Gallina di Faraone n. 546, e uccelli.
      Dolci. Panforte di Siena. - Pane certosino di Bologna. - Gelato di mandorle tostate n. 759.
     
     
      DICEMBRE
     
      I (Pranzo di magro)
     
      Minestra. Tortelli n. 55, o Risotto colle telline n. 72.
      Principii. Crostini col caviale, con acciughe, olio e agro di limone n. 113.
      Fritto. Sogliole, totani e triglie.
      Erbaggi. Cardoni colla balsamella n. 407, o Crescioni n. 195.
      Arrosto. Anguilla od altro pesce.
      Dolci. Croccante n. 617. - Mele in gelatina n. 696. - Aranci a fette, aggraziati con zucchero a velo e alkermes.
      Frutta. Pere, mele e frutta secca.
     
     
      II
     
      Minestra. Cappelletti all'uso di Romagna n. 7.
      Umido. Sformato della signora Adele n. 346.
      Rifreddo. Cappone in galantina n. 366, o Tordi disossati in gelatina n. 368.
      Arrosto. Di lepre n. 531, o di beccaccia n. 112, e insalata.
      Dolci. Panforte. - Torta di pane bruno alla tedesca n. 644. - Plum-pudding n. 672.
      Frutta e formaggio. Pere, mele, mandarini e datteri.