Cosí con l'autoritá de la religione e con la forza de la spada, con la licenza del vivere a lor modo e con la relevazione de li tributi si sottomise la Media, la Persia, la Siria, la Giudea, l'Egitto e l'Africa e quasi tutte le provincie cristiane d'Oriente, ampliando il nome e la legge e la reputazione de' saracini.
      Questi sono li saracini, li successori de' quali grandissime guerre e danni feceno a l'imperio constantinopolitano e che passarono in Italia, come a suo loco diremo. E ancora molti paesi tengono, se bene superati da' turchi circa dieci anni, o poco piú, prima che si facesse il gran passo di oltramare al tempo di Gottfredo Buglione duca di Lorena, e ora sotto l'imperio de' turchi si trovino e abbino in parte mutati li nomi; imperocché li nobili e potenti che hanno qualche grado verso l'Asia e la Persia si chiamano turcomanni, e li popoli che abitano la Soria e la Giudea e l'Egitto si appellano saracini, e quelli che abitano l'Africa, per rispetto de la Mauritania si chiamano mauri, ovvero mori. Quelli che stanno a le montagne e non hanno cittá, e anche pochi castelli o casali, ma vivono scorrendo li paesi di Soria, di Giudea, di Arabia, di Egitto e di Africa, rubando ogni nazione, si hanno ritenuto il nome antico di arabi: gente fiera e inumana, i quali sempre da la loro origine e sino al presente hanno visso e vivono di cacciagione e di rapina, menando lor vita con tutte lor famiglie a l'aere sotto tende e trabacche, mutando il paese al modo fanno li sciti. Altr'arme non hanno che 'l cavallo e la targa e l'arco e le saette e le lancie, le quali fanno di una sorte di canne che appresso loro nascono, piene di medulla, solide e durissime.