E tuttavia nelle Orchidee, relativamente poco numerose, descritte in questo volume, esistono tante e coś marcate gradazioni nella struttura del rostello, e tanto evidenti modificazioni che preparano la trasformazione del pistillo superiore in quest’organo, che, come possiamo essere ben convinti, se potessimo avere davanti ai nostri occhi tutte le Orchidee che vissero in tutte le epoche sulla superficie del globo, noi troveremmo riempite tutte le lacune esistenti nelle serie ora viventi e coś pure tutte le lacune nelle serie che si estinsero, da una catena di graduati passaggi.
      Passiamo ora ad una seconda importante particolarità di struttura delle Orchidee, vale a dire ai loro pollinii. L’antera si apre per tempo e depone spesso le nude masse di polline sul dorso del rostello. Questo atto si trova indicato nel genere Canna, appartenente ad una famiglia affine alle orchidee, nel quale il polline viene deposto sul pistillo immediatamente sotto lo stigma. Nello stato del polline si riscontra una grande variabilità; nei generi Cypripedium e Vanilla osservansi singoli granelli sparsi entro un liquido viscoso; in tutte le altre orchidee da me osservate (ad eccezione della degradata Cephalanthera), i granelli sono collegati fra loro a tre o a quattro118. Questi granelli composti sono tenuti assieme da filamenti elastici, ma formano spesso delle palle, le quali sono pure in modo analogo cementate fra loro per formare le coś dette masse cerose. Le masse cerose nelle Epidendree e Vandee da otto diventano quattro e poi due e infine, per la riunione di esse, se ne forma una sola.