Naturalmente è possibile che i lombrici mentre si muovevano sulla superfice del terreno, colla coda piantata entro alla buca, abbiano messo la testa nei luoghi ove quegli oggetti erano sepolti; ma non li ho mai veduti operare in quel modo. Due volte feci seppellire dei pezzi di foglie di cavolo e di cipolla sotto della sabbia ferruginosa finissima, che veniva pigiata lievemente e bene inumidita, per modo da divenire molto compatta, e questi pezzi non furono mai scoperti dai lombrici. Una terza volta la stessa qualità di sabbia non venne nè pigiata, nè adacquata, e i pezzi di cavolo furono trovati e portati via dopo la seconda notte. Questi varii fatti dimostrano che i lombrici hanno qualche po' di olfatto, e che in tal modo possono scoprire dei cibi che hanno odore e che essi apprezzano molto.
Si può supporre che tutti gli animali i quali si nutrono di varie sostanze abbiano il senso del gusto, e questo è certamente il caso rispetto ai lombrici. Questi animali sono molto ghiotti di foglie di cavolo; e sembra che possano anche distinguerne le varietà differenti; ma questo può dipendere forse da certe differenze nella loro tessitura. Undici prove fatte con pezzi di foglie di cavolo fresche di una varietà verde comune e della varietà rossa che si sogliono mettere in aceto dimostrarono che essi preferivano la qualità verde, la rossa essendo interamente lasciata in disparte o appena rosicata. Tuttavia, in due altri casi sembravano preferire la rossa. Foglie mezzo guaste della varietà rossa e foglie fresche della verde erano egualmente rosicate.
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