Anche negli animali superiori erbivori ed onnivori il contenuto dell'intestino crasso è acido, "Tuttavia, ciò non deriva da nessuna secrezione acida della membrana mucosa; la reazione delle pareti intestinali è nel crasso e nel tenue acalina. Quindi questa acidità deve aver origine da fermentazioni acide che si producono nel contenuto medesimo.... Si dice che nei carnivori il contenuto del ceco sia alcalino, e naturalmente il grado di fermentazione deve dipendere molto dalla natura del cibo" (25).
Nei lombrici non solo il contenuto degli intestini è generalmente acido, ma anche la sostanza dei loro rigetti. Furono fatte delle prove con trenta qualità di rigetti presi in vari luoghi, e eccettuati tre o quattro, gli altri furono trovati acidi; e le eccezioni osservate possono essere derivate da che quei rigetti non erano stati emessi di recente; perchè alcuni che dapprima erano acidi, il giorno seguente, dopo che erano stati seccati e poi inumiditi, non erano più acidi; e ciò probabilmente veniva dacchè gli acidi dell'humus, come tutti sanno, si scompongono agevolmente. Cinque qualità di rigetti freschi dei lombrici che vivevano nel terreno proprio sopra la creta erano di un colore bianco e contenevano molta copia di sostanza calcare; e questi non erano per nulla acidi. Ciò dimostra con quanta efficacia il carbonato di calcio neutralizzi gli acidi intestinali. Quando si tenevano i lombrici entro a vasi pieni di sabbia ferruginosa fina, era evidente che l'ossido di ferro, di cui i granellini di silice erano coperti, era stato disciolto e rimosso da essi nei rigetti.
| |
|
