- Colore delle razze primitive. - Differenze nella costituzione. - Razze dell'Africa meridionale. - Razze dell'America meridionale. - Bovi niata. - Origine delle varie razze di bovi.
      PECORE. - Razze notevoli di esse. - Variazioni limitate ai maschi. - Adattamento alle diverse condizioni di vita. - Gestazione nella pecora. - Modificazioni della lana. - Razze semimostruose.
      CAPRE. - Notevoli variazioni delle medesime.
     
      Le razze dei porci sono state recentemente studiate con più cura che non quelle degli altri animali domestici; non ostante resta ancor molto da farsi in proposito. In modo speciale se ne occuparono Ermanno Nathusius in due opere ammirabili, principalmente nell'ultima sul cranio delle razze diverse, e Rütimeyer nella sua famosa Fauna der Pfahlbauten(152). Nathusius ha dimostrato che tutte le razze conosciute possono essere divise in due grandi gruppi: l'uno somiglia in tutti i punti importanti al cignale comune, da cui discende senza dubbio, per cui può chiamarsi gruppo del Sus scrofa. L'altro gruppo ne differisce in parecchi importanti e costanti caratteri osteologici; il progenitore selvaggio è sconosciuto; il nome datogli dal Nathusius, secondo la legge di priorità, è Sus indicus del Pallas. Questo nome deve essere conservato, quantunque sia scelto infelicemente, imperocchè la forma selvaggia primitiva non abiti l'India, e le migliori razze domestiche conosciute siano state importate dal Siam e dalla Cina.
      Occupiamoci dapprima delle razze del Sus scrofa, ossiano quelle che somigliano al cignale comune.