È bianco, l'interno delle orecchie è di un bruno rossastro, gli occhi marginati di nero, il muso bruno, i piedi neri, le corna bianche ma nere all'estremità: Nello spazio di trentatre anni è nata circa una dozzina di vitelli portanti sulle guancie e sul collo delle macchie brune ed azzurre; ma essi insieme ad alcuni animali difettosi furono sempre distrutti. Secondo Berwick, è comparso nel 1770 qualche vitello, avente le orecchie nere, che il guardiano distrusse egualmente; e questa particolarità non è più ricomparsa. I buoi bianchi selvaggi del parco del duca d'Hamilton, dove io conobbi un vitello nero fin dalla nascita, secondo la testimonianza di Tankerville, sono inferiori a quelli di Chillingham. Il bue custodito fino dal 1780 dal duca di Queensberry, ma ora estinto, aveva le orecchie, il muso ed il contorno degli occhi neri. I buoi che esistono da tempi immemorabili a Chartley, rassomigliano quasi a quelli di Chillingham, ma sono più grandi, ed hanno qualche piccola differenza nel colore delle orecchie. Hanno tendenza a diventar totalmente neri; esiste a questo proposito nelle vicinanze la superstizione singolare che allorquando nasce un vitello nero, la nobil casa di Ferrers sia minacciata da qualche calamità, e tutti i vitelli neri sono distrutti. I buoi di Burton-Constable di Yorkshire, ora estinti, aveano le orecchie, il muso, e l'estremità della coda neri. Berwick cita che a Gisburne, come nel Yorkshire, gli animali, di cui parliamo, avevano qualche volta il muso più chiaro e solamente l'interno delle orecchie bruno; e si dice che talora siano di piccola statura e senza corna(202).