Sottorazza (c) GHOONDOOKS - Altra razza turca di straordinario aspetto; nera e senza coda; ciuffo e barba grandi, zampe piumose. Le apofisi interne delle ossa nasali sono a contatto l'una coll'altra in seguito allo assorbimento completo delle branche salienti dell'intermascellare. Io ho veduto una razza vicina, proveniente dalla Turchia, bianca e senza coda.
      Sottorazza (d) CRÈVECŒUR. - Razza francese di statura grande, appena capace di volo, e con zampe corte e nere, testa munita di ciuffo, pettine che si prolunga in due punte o corna, alcuna volta un po' ramoso come le corna del cervo. Barba e caruncole esistono. Uova grandi, temperamento tranquillo.(374)
      Sottorazza (e) CORNUTA. - Un piccolo ciuffo. Pettine allungato in due grandi punte che sono sostenute da due protuberanze ossee.
      Sottorazza (f) HOUDAN. - Razza francese di statura media; zampe corte con cinque dita; ali bene sviluppate; piume costantemente marmorizzate di nero, di bianco e di giallo paglia; porta sulla testa un ciuffetto e un triplice pettine posto trasversalmente; barba e caruncole esistono.(375)
      Sottorazza (g) GUELDERLAND. - Nessun pettine; la testa dicesi sormontata da un ciuffo longitudinale di penne dolci e vellutate; narici a mezza luna; caruncole bene sviluppate; zampe piumose; color nero; originaria dell'America del nord. La gallina Breda sembra essere molto affine.
      VIII. Razza. - BANTAM. - Originaria del Giappone,(376) caratterizzata per la sua piccola statura, portamento eretto ed ardito. Ve ne hanno molte sottorazze piccole, come sono i bantam cocincinesi, di combattimento e di Sebright, di cui molte sono il prodotto di diversi incrociamenti recenti.