Questa specie avrebbe dunque considerevolmente variato dopo la sua prima domesticazione, e come lo dimostreremo ora, essa ha avuto un tempo lungo per farlo.
      Storia del gallo. - Il Rütimeyer, nelle antiche abitazioni lacustri della Svizzera, non ha trovato alcun avanzo di gallo, e questi uccelli non sono nè ricordati nell'Antico Testamento, nè figurati nei vetusti monumenti egiziani.(404) Omero ed Esiodo non ne parlano (circa 900 anni av. Cr.), ma Teognide ed Aristofane ne fanno ricordo fra gli anni 400 a 500 av. Cristo. Ve ne sono di figurati sopra alcuni cilindri babilonesi, di cui Layard mi ha accordato un modello (sesto o settimo secolo av. Cr.), e sulla tomba delle Arpie in Licia (circa 600 anni av. C.). Noi possiamo dunque fissare presso a poco al sesto secolo prima dell'era volgare l'epoca dell'arrivo del gallo in Europa. Al principio dell'era nostra esso si era esteso più all'occidente, perchè Giulio Cesare l'ha rinvenuto in Bretagna. Doveva essere già addomesticato nell'India, quando furono scritte le leggi di Manù, ossia, secondo W. Jones, 1200 anni av. Cristo, e secondo l'autorità più recente di Wilson, solamente 800 anni av. Cristo, perchè l'uso del gallo domestico vi era proibito, e quello del selvatico permesso. Se, come l'abbiamo già notato, si può fidarsi dell'antica Enciclopedia cinese, l'epoca della domesticità del gallo sarebbe di molti secoli anteriore, poichè vi è detto che fu importato in Cina dall'ovest 1400 anni avanti Gesù Cristo.
      I materiali che si trovano a nostra disposizione sono insufficienti per tracciare la storia delle diverse razze.