La grossezza delle uova varia naturalmente colla statura della razza, ma non sempre in proporzione rigorosamente esatta. Così la razza malese è più grande della spagnuola, ma essa non depone generalmente delle uova così grosse; le uova delle galline bantams bianche sono più piccole che quelle delle galline bantams di altro colore.(407) Al contrario, secondo il Tegetmeier, le galline cocincinesi bianche depongono delle uova decisamente più grandi che le cocincinesi bionde. Le uova delle diverse razze offrono dei caratteri assai differenti. Così il Ballance(408) racconta, che "le sue galline giovani malesi dell'anno precedente deponevano delle uova uguali in grossezza a quelle di un'anitra, mentre altre galline della stessa razza dell'età di due o tre anni deponevano delle uova poco più grosse di quelle di una gallina bantam ordinaria. Alcune erano bianche come quelle di una gallina spagnuola, altre variavano dal colore crema chiaro al rosso giallastro oscuro o perfino bruno. La forma varia pure, nella cocincinese i due poli dell'uovo sono più uniformemente arrotondati che nella razza pugnace o spagnuola. Le uova della razza spagnuola sono più liscie, quelle della cocincinese generalmente granulose, e il guscio in quest'ultima e specialmente nella razza malese è piuttosto più grosso che nella razza pugnace o spagnuola; si assicura però che una sottorazza spagnuola, minorkas, depone uova più dure che la vera spagnuola.(409) Le uova variano molto nel colore; esse sono gialle rossastre nella cocincinese, il quale colore si fa più pallido nella malese, e ancora più pallido nelle galline pugnaci.