I pulcini della varietà polacca scintillante d'oro (Tegetmeier) sono di un bruno rossastro vivo; quelli della varietà argentea sono grigi, alcuna volta con macchie ocracee sulla testa, sulle ali e sul petto (Dixon). Le galline cuculo ed azzurro-rosso-brune (Dixon) hanno la lanugine grigia. I pulcini dei Sebright-bantams (Dixon) sono di un bruno più oscuro uniforme, mentre quelli dei bantams rossi col petto bruno sono neri e hanno un po' di bianco sul petto e alla gola. Noi vediamo da questi fatti che i pulcini delle diverse razze e perfino quelli di una stessa razza principale differiscono molto nella loro lanugine, e che le liste longitudinali, che caratterizzano i giovani di tutti i gallinacci selvatici, spariscono in molte razze domestiche. Si può forse ammettere come regola generale, che quanto più la livrea dell'adulto differisce da quella del G. bankiva, tanto più completamente i pulcini perdono le loro liste particolari.
     
      Relativamente all'epoca, nella quale appaiono i caratteri propri a ciascuna razza, è evidente che le strutture, come le dita suppletorie, devono formarsi lungo tempo avanti la nascita. Nella razza polacca la protuberanza rimarchevole della parte anteriore del cranio molto sviluppata nel pulcino avanti che sorta dall'uovo,(411) ma il ciuffetto che sta sopra questa protuberanza è dapprima assai piccolo, e non raggiunge il suo completo sviluppo che all'età di due anni. Il gallo spagnuolo è rimarchevole pel magnifico pettine che si sviluppa assai per tempo, e già distingue i maschi giovani all'età di poche settimane, per conseguenza molto più presto che nelle altre razze; essi inoltre incominciano a cantare assai presto, all'età di sei settimane circa.