La tabella IIa che segue contiene nelle due prime colonne in pollici e in decimali la lunghezza dello sterno e l'altezza massima della sua cresta a cui si attaccano i grandi muscoli pettorali. Nella terza sono iscritte le altezze della cresta sternale calcolate in proporzione alla lunghezza dello sterno, e confrontate colle stesse parti del G. bankiva.
      TABELLA II.
      NOME DELLA RAZZALunghezza dello sterno
      Altezza della cresta sternaleAltezza della cre sta in proporzione alla lunghezza dello sterno al confronto del G. bankiva
     
     
      PolliciPollici
     
      Gallus bankiva,
      gallo
      4,20
      1,40
      100
      1. Cocincinese
     
      5,83
      1,55
      78
      2. Dorking
     
      6,95
      1,97
      84
      3. Spagnuola
     
      6,10
      1,83
      90
      4. Polacca
     
      5,07
      1,50
      87
      5. Pugnace
     
      5,55
      1,55
      84
      6. Malese
      gallina
      5,10
      1,50
      87
      7. Sultana
      gallo
      4,47
      1,36
      90
      8. Arricciata
     
      4,25
      1,20
      84
      9. Saltatrice burmese
      gallina
      3,06
      0,85
      84
      10. Amburghesegallo
      5,08
      1,40
      81
      11. Idgallina
      4,55
      1,26
      81
      12. Serica
     
      4,49
      1,01
      66
     
      La terza colonna(446) ci mostra che il rapporto dell'altezza della cresta alla lunghezza dello sterno ha subìto in tutti i casi (in confronto col G. bankiva) una diminuzione dal dieci al venti per cento; ma il suo valore varia assai, probabilmente a motivo della frequente deformazione dello sterno. Nella gallina serica, che non può volare, la cresta sternale è del trentaquattro per cento meno alta di quanto dovrebbe esserlo. Si deve probabilmente attribuire a tale riduzione della cresta in tutte le razze la grande variabilità che abbiamo constatata nella curvatura della forchetta, e nella forma della sua estremità sternale. I medici attribuiscono la forma anormale della spina dorsale, che si osserva tanto frequentemente nelle donne di classe elevata, alla mancanza di esercizio sufficiente dei muscoli che vi sono attaccati.