Inoltre sette od otto varietà di peschi hanno prodotto delle noci-pesche per variazioni di gemme; quelle noci-pesche differivano bensì un poco le une dalle altre, ma erano però sempre noci-pesche. Bisogna per altro che vi sia qualche causa, interna od esterna, che determini il cambiamento naturale delle gemme del pesco, ma non saprei trovare un ordine di fatti più atto di questo a persuaderci che le condizioni esterne non hanno sulle variazioni particolari che una influenza insignificante, in confronto di quella che deve esercitare l'organizzazione o la costituzione dell'essere che varia.
      I lavori di Geoffroy Saint-Hilaire e più recentemente quelli di Dareste cd altri hanno mostrato che le uova della gallina scosse, messe in posizione eretta, perforate o ricoperte parzialmente di vernice, danno dei pulcini mostruosi. Tali mostruosità possono essere causale direttamente da queste condizioni poco naturali di trattamento che loro si fa subire, ma le modificazioni che ne sono il risultato non sono di natura definita. Camillo Dareste, esimio osservatore(1725), dice "che le mostruosità non sono determinate da cause specifiche; le condizioni esterne, che modificano lo sviluppo dell'embrione, agiscono unicamente causando una perturbazione nel corso normale dell'evoluzione". Egli confronta il risultato con ciò che noi vediamo nelle malattie; un raffreddamento subitaneo, ad esempio, attacca un individuo solo tra molti altri e determina in esso catarro o male di gola, reumatismo od infiammazione dei polmoni o della pleura.