TACCHINI. - Razze. - Incrociamento colla specie degli Stati Uniti. - Effetti del clima.
      GALLINE FARAONE. - CANARINI. - PESCI DORATI. - API.
      FILUGELLI. - Specie e razze. - Domesticità antica. - Cure nella loro elezione. - Differenze tra le razze. - Differenze tra le uova, i bruchi ed i bozzoli. - Eredità dei caratteri. - Ali imperfette. - Istinti perduti. - Caratteri correlativi.
     
     
     
      CAPITOLO IX.
     
      PIANTE COLTIVATE: CEREALI ED ERBAGGI
     
      OSSERVAZIONI PRELIMINARI sul numero e sull'origine delle piante coltivate. - Primi passi nella coltura. - Distribuzione geografica delle piante coltivate.
      CEREALI. - Dubbi intorno al numero delle specie. - Frumento: sue varietà. - Variabilità individuale. - Cambiate abitudini. - Elezione. - Storia antica delle varietà. - Mais: sua grande variazione. - Azione diretta del clima sul medesimo.
      ERBAGGI. - Cavolo: sue varietà nelle foglie e nel fusto, ma non in altre parti. - Sua parentela. - Altre specie di Brassica. - Piselli: somma delle differenze nelle varie sorta, principalmente nei baccelli e nei semi - Alcune varietà sono costanti, altre assai variabili. - Non s'incrociano. - Fagiuoli. - Patate: loro varietà numerose. - Le differenze sono piccole, se si eccettuano quelle dei tuberi. - Caratteri ereditari.
     
     
     
      CAPITOLO X.
     
      PIANTE (seguito) - FRUTTA - ALBERI D'ORNAMENTO - FIORI
     
      FRUTTA - Uve. - Variazioni insignificanti e bizzarre. - More. - Aranci. - Risultati singolari d'incrociamento. - Pesche e Noci-pesche. - Mandorle. - Variazioni delle gemme. - Variazioni analoghe.