In castra, et victor prosequiturque, fugat
      In dorsum victi vibrat vas fictile victor,
      Quod victus clypeo substinet, aut humeris.
      Nel giuoco del Saracino, ossia dello Staffermo si piantavano nel teatro due statue di legno vestite di armi bianche nel modo, con cui costumavano di armarsi i Saracini. I cavalieri divisi in quadriglie, e distinti nel colore de’ loro abiti, entravano nel campo, come se dovessero battersi in giostra, ma invece di attaccarsi fra di loro colle lancie, faceano tutti i movimenti de’ giostranti contro le due montovate statue, le quali siccome stavano ferme, e resistevano a tutti i colpi, che venivano loro vibrati, era il giuoco detto dello Staffermo, e talvolta degli uomini armati per la loro armadura, e dei Saracini (1058). Dubitiamo a ragione che questo tal giuoco non fosse peculiare a’ Siciliani, e che siesi anche introdotto in Italia, giacchè ne troviamo fatta memoria nel Malmantile riacquistato:
      E come cavalier, che al saracinoCorre per carnovale, o altra festa (1059).
      Nel giuoco della Canna, di cui si è parlato nelle feste date al serenissimo Giovanni d’Austria in Palermo, innalzavasi dall’un lato all’altro di una strada, ovvero in una piazza attaccata a due legni una corda tesa, nel di cui centro stava uno anello pendente formato da varî nastri. Entravano nel teatro i cavalieri vestiti nella stessa guisa, come nelle giostre, solo che in vece delle lancie tenevano nelle mani delle lunghe canne ornate di fettuccie. Correvano eglino l’uno dietro l’altro verso quella corda, e colui, che senza fermarsi giungea ad infilzare la sua canna nell’anello, era il vincitore, e riscuotea gli applausi degli astanti.