Tutti coloro i quali, nel disapprovare l’uso del maggese, tengono solo presenti i principii della fisica vegetale si fondano sulla ragione che l’azione del sole volatilizza quelle particelle contenute nelle viscere della terra che principalmente servono al nutrimento de’ vegetabili. È nota l’esperienza fatta da un agricoltore inglese, riferita da Young; costui seminò un campo sopra maggese; l’anno appresso ne seminò un secondo sopra maggese di due anni; un terzo maggesato tre anni di seguito, e così via via fino ad un settimo, che avea senza interruzione fatto maggese sette anni. Dal primo al settimo anno i prodotti vennero sempre decrescendo fino a che nel settimo anno la terra si ridusse tanto povera, che pochi granelli di frumento poterono germogliare, e questi presto perirono.
      Noi non neghiamo che la diuturna azione de’ raggi solari debba disseccare ed impoverire la terra. E di ciò chiunque può persuadersi dall’osservare che nel fendere le terre sode al cader delle piogge autunnali, la terra tramanda un odore più forte che nell’arare un suolo maggesato nella precedente stagione; ma ciò malgrado siamo convinti che ciò è di gran lunga compensato da altri vantaggi, che le replicate arature arrecano alla terra; cotali vantaggi però non si otterranno mai ove il maggese non sia ben fatto. Il gran Columella ci ha lasciati aurei precetti intorno a ciò. Vuole egli, che non si arino mai le argille quando sono sopraccariche d’acqua, perchè allora la terra verrebbe intrisa e non rotta, nè quando sono affatto secche, perchè allora l’aratro leva grosse zolle durissime, le quali impediscono che si faccino bene le seguenti arature; i buoi per l’eccessiva fatica vanno presto a male, ed i continui rimbalzi dell’aratro fanno che la terra non venga rotta ugualmente.