» Lu rimitu, la sò cura era d'avvizzalla a manciari. La picciridda criscía, e criscía tanta graziusa; sirvía lu rimitu, cci facía li sirvizzedda, e lu rimitu chi guardava sta picciridda cu n'amuri cchiù granni chi mai, comu s'avissi statu 'na propria figghia sua.
      'Na jurnata lu Re iju a caccia. 'Ntramentri chi si divirtia cu la caccia, si smovi 'na timpesta: acqua, trona, ventu..., lu Re 'un avennu unni si riparari, si nni iju a riparari nni stu rimitu. Lu rimitu, comu lu vitti tuttu vagnatu, chiamau: — «Ervabianca! Ervabianca! Pigghia 'na sèggia, adduma ligna, quantu ajutamu a stu Signuri.» Lu Re, sintennu diri Ervabianca, cci dissi: — «Bonu rimitu, chi cunsisti stu nnomu Ervabianca?» — «Signuri, dissi lu rimitu, io avia 'na cirvitedda, sta cerva nutricava li so' picciriddi; 'na pocu di tempi s'arricugghia senza 'na sbrizza di latti(352). 'Na jurnata mi cci misi d'appressu; e vitti ca si curcava supra 'na picciridda, chi si sucava lu sò latti. La picciridda era pusata supra 'na bella troffa d'erva bianca, e di nnomu io cci misi Ervabianca.» Lu Re, quannu 'ntisi chistu, cci dissi: — «Rimitu, mi la vô' dari, ca mi la portu a lu palazzu? Io ddà la fazzu 'nsignari; tu si' vicchiareddu, sta picciridda ccà pò arristari 'nta sta campagna aperta, sula?...» — «Maistà, dici lu rimitu, io la picciridda la vogghiu beni, e tantu la vogghiu beni, chi haju piaciri ca si la porta; pirchì chiddu chi cci pò fari Sò Maistà, nun cci lu pozzu fari io, poviru rimitu chi sugnu.» Lu Re si la pigghia, e ddoppu chi s'allicinziau cu lu rimitu, si la metti avanti cavaddu, e si la porta.