E nel principio del mangiare davano loro brisciole e altri frutti che ivi erano, e la bevanda era il cacao, del quale si dirà nella seconda parte di questa generale istoria dell'Indie, ed è una sana e preziosa bevanda in questi luoghi. Tosto che il licenziado e 'l luogotenente s'assedevano a tavola a mangiare, gl'Indiani e l'Indiane principali ponevano loro al collo una collana o ghirlanda fatta di rose e d'altri fiori odoriferi, e ponevano loro in mano altri rametti delle medesime rose e fiori variamente lavorati; e ciascuno si toglieva la cura di ben governare un cavallo, presso al quale ponevano un gran vaso d'acqua e molto maiz verde e secco nella mangiatoia, e li facevano letti con molta erba, su la quale gittavano rose e fiori: benché in questo costume gl'Indiani perseverassero per la paura, che già da principio avuta ne avevano, quando Fernando Cortese conquistò e pacificò quella terra, dove i cavalli furono gran cagione di farla soggiogare.
      Ma, ritornando al proposito nostro, tosto che era notte facevano gl'Indiani molti fuochi nelli cortigli delle case, e in ogni fuoco stavano sette e otto Indiani, che avevano cura di mantenerlo acceso e vivo fino alla mattina, e di fare a' cristiani la guardia tutta la notte, e stare a' loro comandamenti obbedienti, perché tengono tutte le case senza porte, e dicono le genti di quel paese che è una codardia il tenerle. Hanno quelli Indiani molto rispetto a' cristiani, e spezialmente a' principali e a quelli che vanno a cavallo.
      Ma lasciamo questo, perché li costumi e cerimonie degl'Indiani della Nuova Spagna sono molti e varii, e se ne ragionerà ampiamente al suo luogo, e ritorniamo all'ordine preso del camino che il licenziado faceva, il quale giunse alla città di Mescico, dove Fernando Cortese caramente il ricevette e li fece gran favore e onore, e 'l fece nel suo palazzo alloggiare.