Pafo non sarebbe esistita senza la bella sorgente, che zampilla dalle rocce e fugge nei prati sotto i rami intrecciati. Sull'orlo del gruppo dell'Olimpo, che pure riceve la quantità di gran lunga più grande di nevi e di pioggie, le sorgenti sono poco numerose e poco abbondanti per lo più. Se ne conclude che le acque cadute trovano sfogo piuttosto nel letto marino. Nella catena di Cerines sgorgano le più belle fontane, ed alcune, come i "Cinque Occhi" di Kythoka, a nord-est di Nicosia, formano ruscelli ragguardevoli. Tutte le sorgenti della catena settentrionale nascono fra 150 e 200 metri d'altezza, al contatto dei calcari e delle arenarie; la stretta cresta, che sorge più in alto, non forma un'area di assorbimento sufficiente per spiegare in un paese così povero di pioggie l'esistenza di fontane così abbondanti. Donde possono dunque provenire? Le loro acque di-scendono dall'Olimpo e passano sotto gli strati superficiali della Mesorea per rinascere sui fianchi della catena settentrionale? Oppure, come dicono gl'isolani e come non è lontano da credere il naturalista Unger, hanno per luogo d'origine le montagne della Cilicia e passano sotto lo stretto, per ricomparire sul versante meridionale del Cerines?[912] In questo caso, le acque sotterranee avrebbero un corso di 100 chilometri almeno e passerebbero ad oltre 300 metri sotto la superficie del Mediterraneo. Nelle parti dell'isola, dove le sorgenti mancano per l'irrigazione dei campi e per abbeverare le città, gl'indigeni sono abilissimi ad imprigionare le acque sulla linea di pendenza: essi scavano buchi di tratto in tratto fino all'argilla impermeabile, che costituisce il sottosuolo, e riuniscono tutti i buchi con una galleria sotterranea: l'acqua trapelata riempie a poco a poco questi condotti, analoghi al karez dell'Afganistan ed ai kanati iranici, e s'innalza nei pozzi d'orifizio, dove la ricevono i canali d'acquedotti ordinari; cosi è alimentato il canale di 15 chilometri che porta le acque delle colline alla città di Larnaca.