I due versanti differiscono per l'abbondanza dell'acqua: il pendio volto verso oriente non ha quasi sorgenti; appena caduta, la neve evapora nell'aria pura; sul pendio occidentale invece i fiocchi che cadono, del resto, in maggior quantità, sono umettati dai vapori tiepidi che ascendono dal Mediterraneo; si fondono senza evaporare e formano tosto dei ruscelletti [944]. Anche in molti punti dove il suolo sembra completamente arido, i montanari sono abilissirni coltivatori; specialmente nella parte meridionale, generalmente nota sotto il nonne di "montagna dei Drusi", dalla nazione che l'abita, essi riducono il suolo a terrazze, vi dirigono canali d'irrigazione e vi piantano viti ed alberi fruttiferi.
      Sui fianchi occidentali del Libano, le zone di clima e di vegetazione sono indicate dagli abitanti sotto nomi speciali. La regione del litorale, l'antica Canaan degli Ebrei, è il Sahil, stretta fascia di terreno, d'una estrema fertilità, dove sorgevano le città commerciali dell'antica fenicia. Sopra di essa si stende la regione media o Wusut, un po' meno popolata della zona bassa, ma ancora sparsa di villaggi: gli abitanti del litorale vi coltivano il tabacco, i cereali, la patata; là parimenti crescono gli alberi in più gran numero; certi pendìi, rivestiti di pini, vi acquistano un aspetto verdeggiante. Il limite superiore del Wusut è di circa 1,200 metri. La terza zona, il Giurd, è quella della sterilità, dei venti furiosi e delle valanghe; le coltivazioni si mostrano ancora a 1,800 e 2,000 metri, ma soltanto nei valloni e nei bacini riparati; qua e là sorgono gruppi di quercie dal tronco rachitico, dalle ghiande enormi, pistacchi, aceri, peri selvatici, ginepri, alcuni dei quali hanno dimensioni potenti.