La Statistica registra poi due società nuove sorte a Pinerolo, nel 1849; una delle quali (la Società operaia) istituí nell'anno medesimo una cooperativa di consumo per i soci: era la prima che si tentasse nel Piemonte, e pare fosse la prima in tutta Italia(32).
      Il movimento s'intensificò alquanto col 1850; fra il 1850 e il 1853 nacquero 85 società(33). Fece progressi anche la cooperazione di consumo, con due magazzini aperti nel 1850, cinque nel 1851(34).
      Se si eccettua quella dei compositori, erano tutte società di semplice mutuo soccorso. Lungi dal rivestire un carattere di opposizione al governo, erano anzi dal governo favorite, e si può dire che tutto il movimento del mutuo soccorso operaio piemontese anteriore al 1859 fu protetto e sospinto dagli uomini del partito moderato.
      Nel 1853 un procuratore di Vigevano - Stefano Boldrini - lanciò l'idea di riunire i delegati delle varie società operaie a periodici congressi, nei quali si discutessero questioni economiche e di organizzazione e attraverso i quali si mantenesse la coesione fra tutte le società. Accolta l'idea, il I Congresso si riuní ad Asti nell'ottobre 1853, presenti i rappresentanti di trenta società operaie piemontesi. Seguirono negli anni successivi altri congressi, con un numero sempre piú alto di partecipanti e una crescente proporzione di delegati operai. Una evoluzione radicale si nota anche negli argomenti posti all'ordine del giorno. E mentre ad esempio i quesiti presentati al II Congresso (1854) sembrano quasi ridurre il complesso problema del lavoro a una meschina questione di beneficenza, altri, discussi nel IV Congresso, rivelano nei proponenti e nei congressisti tutti, un maturo senso della realtà, e una cosí progredita coscienza dei dati fondamentali della questione operaia, che, in relazione al tempo e paragonati alle idee piú diffuse nei ceti intellettuali, ci appaiono davvero assai notevoli(35).