Dodici mesi de zzinna so' ppiù cche ssufficienti.
Bbisogna slattalli o ssur principio de la primavera o ssur comincio der freddo.
E ppe' ffaje scordà' ssubbito la sisa bbisogna levàjela un giorno de vennardì.
Je se mette sur caporèllo un po' dde cerumze de l'orecchia ch'è amaro, o sse tigne co' ll'ónto de la padèlla.
Quanno la cratura se va per attaccà' che ssènte quell'amaro, o vvede quer néro se spavènta, e je passa la voja de zzinnà'.
Se fa quarche pianto amaro llì ppe' llì; ma ddoppo un giorno o ddua je passa e nun ce pensa ppiù.
S'intènne che la madre, prima de levaje la zzinna j'averà a mmano a mmano imparato a mmagnà' la pappétta co' ll'ojo o ccor broduccio èccetra èccetra; in modo che una vorta che j'ha llevato e' llatte, la cratura se possi sostienè' co' ll'antro da magnà'.
Pe' mannà' vvia è' llatte a la madre.
Pijate un po' de capervènere e ffatelo bbulle assieme ar cremor de tartero.
De 'sto decotto la madre ne deve bbeve ppiù che j'è ppossibbile, e ne vederà l'affetto1.
Se capisce che in der frattempo deve magnà' poco: gnente maccaroni e gnente carne, antro che erba.
Pe' llevasse poi l'infiammazzione a le zzinne, pijate un po' dde fiori de sambuco, un po' de riso e llatte. Fate bbulle tutt'assieme, insino che diventa come 'na pulentina. Allora mettetece anche un cinìco de bbutiro e ognétevece le zinne e er caporello, insino a ttanto che nun ce trovate mijoramento.
51. - ORA DE DAJE LI PIEDI.
Quanno la cratura ariva a ttoccasse li piedini co' le manine, è sségno ch'è vvienuta l'ora de daje li piedi, ossia de levaje l'infascio e dde carzalli e vvestilli.
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