Noi romani dicemio che ccantaveno accusì:
     
      E quanto so' mminchioni 'sti romaniChe ddanno da magnà' a 'sti villani".
     
      Li bbiferari se n'aritornaveno ar paese 15 ggiorni doppo de Natale2.
      129. - NÔVE BBONE O CATTIVE.
      Si tte ggira intorno una lapa3 è ssegno de bbôna nóva; un moscone è ssegno de visita.
      Una vespa: nôva lesta.
      Un ragno: è ssegno de guadagno.
      Apposta li ragni nun bisogna mai molestalli cor disfaje le téle de loro.
      130. - LA FESTA DE SAN GIUSEPPE4.
      Er giorno de San Giuseppe, a Roma, è ffesta granne.
      Quer giorno, pe' ttutte le case de li cristiani bbattezzati, a ppranzo c'è l'usanza de magnà' le fritèlle5 o li bbignè.
     
      Infatti da la viggija in poi tutti li friggitori de Roma metteno l'apparati, le frasche, le bbandiere, li lanternoni, e un sacco de sonetti stampati intorno ar banco, indove lodeno le fritelle de loro, insinenta a li sette cèli.
     
      Ècchevene uno talecquale talecquale, aricopiato dar vero:
     
      Agli amanti di mangiar frittelle.
      SONETTOQua 'gni finale se guarisce tutto:
      Speciarmente chi ttiè' 'ntaccato er petto.
      Bôna pasta, bbon ojo e mmejo struttoVe lo dice er seguente mio sonetto.
     
      Bigna venì', sì, bigna venì' da me,
      Chi se vò le budella imbarsimà.
      Avete tempo pe' Roma a scarpinà,
      Ché a sto posto bigna fermà er pie'.
     
      Bigna sapé, perbrio, bigna sapé
      Delle frittelle mie la qualità:
      Le venne un cèco subbito a comprà
      A capo a tre minuti ce vedé.
     
      Là da Borgo uno stroppio se partì
      Un sórdo e muto ce si accompagnò
      Pe' magnà le frittelle insina qui.
     
      Le prese er muto e subbito parlò,
      Quello che era sordo ce sentì,