Er Sótto, come avemo detto, essenno er Tiranno der giôco, pô ruzzà' da impunito co' li ggiocatori; sicchè certe vorte a le mannate pe' llicenza arisponne: Quanto ve' n'annerebbe? Oppuro: Avete sete? e via dicenno. Er giocatore deve arisponne: Quanto ve ne pare a vvoi, oppuro: Averebbe sete, ma nun sò si vvoi me date da bbeve.
      È accusì, sapenno scimmià', cche s'ottiè' dda bbeve, e, si sse fa ffiasco, nun c'è gnente da canzonà', perchè er giocatore ha ffatto conosce che ha ggià ccapito l'intenzione der Sótto. Ma ssi mmettiamo, a quer quanto ve n'annerebbe, arisponnesse: Un bicchiere, er Sótto direbbe: Giusto quanto me ne va a mme, oppuro: Ggiusto quanto je ne va ar tale. Si ppoi er giocatore a l'avete sete, arisponnesse: Assai, er Sótto direbbe: Ce n'ho ppiù io, però, oppuramente: ce n'ha ppiù er tale, bbevenno lui, o quer tale a cche ha ddato la bbevuta.
      Quanno c'è arimasto poco vino der giôco er Sótto pe' ddà' dda bbeve a cchi nun ha bbevuto, o a 'na parte de questi, a la mannata pe' licenza, arisponne: Ve contentate de quanto ve ne do io? Si er giocatore arisponne de Sì, se contenta de la bbevuta che jè dà er Sótto, si ppoi vo' la bbevuta libbera allora, arisponne de No; ma ppe' ssolito in sto caso er Sótto nu' je dà dda bbeve.
      Er giocatore a le vorte pe' mmiccà' er Sótto, facenno in finta de chiede la bbevuta dice: Pàsso bbevi invece de Posso bbeve? Si er Sótto nu' lo capisce e llevannoje la bbevuta la dà a un antro, je succede quello che ggià avemo detto riguardo ar fo ppasso der giocatore ner capitolo de l'amancanze.