E a renderli buoni giova non poco il non dover tremare per l'avvenire; perché l'ortolano si conficca nel suolo come il suo cavicchio, non ne esce, e, morendo, il figlio entra nel luogo di lui. La sua non è la vita nomade del bracciante, né altro emulo fittaiuolo può sgabbellarlo perché, siccome l'orto è coverto di ortaggi in tutto l'anno, quegli dovrebbe, oltre il prezzo del fitto al padrone, pagare a lui quello degli ortaggi, che sopra sette are non è mai meno di 850 lire; e siffatta somma pochi dei nostri contadini posseggono.
      Finalmente l'ultima classe è di quelli che a prezzo lavorano gli orti dei galantuomini. Sono pochi, ed in migliore condizione che quella dei braccianti non è, avendo il lavoro assicurato in tutte le stagioni, e non ricevono mercede maggiore di 297 lire all'anno.
      30 luglio 1864.
      IX. - GIARDINIERI, INTRAPRENDITORI E FATTOIANIMettiamo insieme queste tre classi di persone perché precipuamente si trovano nelle maremme. Gli orti, che, dove son presso al domestico si chiamano, da noi, chiuse o visselle, tolgono il nomedi giardini quando sono inarborati d'agrumi. Gli agrumi amano luoghi caldi e solivi, e i pochi, che piú per averne abbellimento che frutto, si coltivano nei terreni valligiani ed alpestri, infogliano e fioriscono bene, ma non legano sempre, e per ammirarli in tutto il loro rigoglio ti è d'uopo cercarli sul Tirreno e sul Jonio. Sul Tirreno la coltura n'è meno estesa, ma si ottengono frutta, piccole sí, ma di sapore piú squisito, e fanno migliore prezzo, atteso il commercio che quelle parti hanno piú animato con Napoli.